ტომატის სოუსის დამუშავების ტექნოლოგია

ახალი ხილის დიდი რაოდენობა მწიფეა და მურაბების წარმოება ჯერ კიდევ ორ ასპექტზე უნდა იყოს ორიენტირებული

ზაფხულში, ახალი ნესვი და სხვადასხვა ფერის ხილი იყიდება ბაზარზე, რაც ნედლეულის დიდ რაოდენობას აწვდის ხილის ღრმა გადამამუშავებელ ბაზარს. ხილის ღრმა გადამამუშავებელ ინდუსტრიაში, მურაბა ბაზრის ერთ-ერთი მთავარი სეგმენტია. ტკბილი და მჟავე მურაბა, იქნება ეს პურით თუ იოგურტით შეზავებული, ხალხს მადას იწვევს. ბაზარზე უამრავი სახის მურაბაა, მათ შორის ალუბლის მურაბა, მარწყვის მურაბა, მოცვის მურაბა და ა.შ. კვების ტექნოლოგიის განვითარებასთან ერთად, მურაბის წარმოება ავტომატიზირებულია, მაგრამ სურსათის უვნებლობას კვლავ სჭირდება ყურადღება.

ჯემს მურაბის დამზადების დიდი ისტორია აქვს. ადრე მურაბის დამზადება ხილის დიდი ხნის შენარჩუნების საშუალება იყო. დღესდღეობით, მურაბა ხილის ღრმა გადამამუშავებელი ბაზრის მნიშვნელოვანი ფილიალი გახდა. სტატისტიკის კვლევის დეპარტამენტის სტატისტიკა გვიჩვენებს, რომ კანადური მურაბები, ჟელეები და მურაბები იყიდება 52 კვირის განმავლობაში, 2016 წლის 6 იანვრის ჩათვლით. ამ პერიოდის განმავლობაში მარმელადის გაყიდვებმა შეადგინა $ 13.79 მილიონი აშშ დოლარი.

მიუხედავად იმისა, რომ ფართოვდება ბაზრის გაყიდვების მასშტაბები, მურაბის წარმოების პროცესი ასევე მუდმივად განახლდება. ხილის ნედლეულის ხარისხი მურაბის წარმოების გასაღებია. ამიტომ, ხილის დალაგება წარმოებამდე უნდა მოხდეს. ნაყოფი ინახება ხილის ხარისხის დასალაგებელი აპარატის საშუალებით, დალაგებულია ცუდი ხილი და წარმოებისთვის გამოიყენება მაღალი ხარისხის ნედლეული.

ნედლეულის დახარისხების დასრულების შემდეგ, იგი ოფიციალურად შევა მურაბის წარმოების ბმულზე. მურაბის წარმოების პროცესი გაივლის ხილის რეცხვას, დაჭრას, ცემას, წინასწარ მომზადებას, ვაკუუმის კონცენტრაციას, კონსერვირებას, სტერილიზაციას და ა.შ. მანქანა, კონცენტრატორი, შემავსებელი და დალუქვის მანქანა, მაღალი წნევის სტერილიზაციის ქვაბი და ა.შ. ამ მაღალ ავტომატიზირებული აღჭურვილობის დახმარებით, მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდა მურაბის წარმოების ავტომატიზაციის ხარისხი, რაც მომხმარებელს უფრო მაღალი ხარისხის წარმოდგენას შეუქმნის.

ევროკავშირის საკვები პროდუქტებისა და საკვების სწრაფი გაფრთხილების სისტემის მიერ ცოტა ხნის წინ გამოქვეყნებული სიახლეების თანახმად, გერმანიაში გარკვეული მოცვის შინაური სოუსი ვერ გამოირჩეოდა ხარისხითა და უსაფრთხოებით და პროდუქტში გამოჩნდა მინის ფანტელები. შინაურმა მურაბის მწარმოებლებმა ეს ასევე უნდა მიიღონ გაფრთხილებად, მკაცრად მოაწესრიგონ საწარმოო გარემო და წარმოების პროცესი და მიიღონ ზომები.

უპირველეს ყოვლისა, კომპანიებმა თავი უნდა აარიდონ წარმოების გარემოდან დაბინძურებას. საამქრო უნდა აშენდეს როგორც სუფთა საამქრო, რომელიც შეესაბამება სტანდარტებს. კარზე ასევე უნდა გაკეთდეს საჰაერო საშხაპე, რომ თავიდან აიცილონ თანამშრომლების საამქროში შესვლა და გამოსვლა. მეორეც, საჭიროა წარმოების აღჭურვილობის მკაცრი სტერილიზაცია და CIP დასუფთავების სისტემის გამოყენება საწარმოო აღჭურვილობის დროულად გაწმენდისა და სტერილიზაციისთვის, რათა თავიდან იქნას აცილებული ნარჩენების ჯვარედინი დაბინძურება. გარდა ამისა, არ შეიძლება იგნორირებული იქნას პროდუქციის ქარხნული შემოწმება. საკვების ხარისხისა და უსაფრთხოების შემოწმების მოწყობილობა უნდა იქნას გამოყენებული უსაფრთხოების სხვადასხვა საგნების შემოწმებისთვის. მაგალითად, რენტგენის უცხო სხეულის შემოწმების მოწყობილობას შეუძლია ხელი შეუშალოს შუშის ნატეხების შემცველ მურაბებს ბაზარზე.

90-იანი წლების შემდეგ მომხმარებლებმა თანდათანობით დაიკავეს ბაზრის ძირითადი ნაწილი, მურაბის ინდუსტრიის სამომხმარებლო ბაზარი კიდევ უფრო გაიხსნა. მურაბის მწარმოებლებისთვის, თუ მათ მონოპოლიის დარღვევა სურთ, მათ ასევე უნდა გამოიყენონ სხვადასხვა ავტომატიზირებული დანადგარები წარმოების ავტომატიზაციის ხარისხის ასამაღლებლად და დიდი ყურადღება მიაქციონ საკვების ჰიგიენას და უსაფრთხოებას და გაზარდონ პროდუქციის მრავალმხრივი კონკურენცია. .


გამოქვეყნების დრო: 22–20-2021